Guasave, Sin.- La llegada de la Cuaresma y la Semana Santa trae consigo una de las tradiciones más arraigadas entre la población: evitar el consumo de carne roja, lo que provoca una baja considerable en las ventas de las carnicerías.
En Guasave, carniceros del mercado municipal reportan una caída de hasta un 50% en sus ingresos, lo que convierte esta temporada en una de las más complicadas del año para el sector.
“Sí, todo el tiempo se pone así. Este tiempo lo pone mal. ¿Qué tanto piensa usted que hayan bajado las ventas en un porcentaje comparativo al mes anterior? Un 50%, por lo menos.”
Le podría interesar: Así se vivirá la Cuaresma en Guasave, Sinaloa; parroquia del Sagrado Corazón de Jesús te invita a ser parte
¿Cuánto han caído las ventas?
De acuerdo con los propios comerciantes, las ventas han caído considerablemente en comparación con el mes de febrero, registrando una disminución aproximada del 50%.
En algunos locales del mercado municipal, las ventas han pasado de 40 kilos diarios a apenas 20 kilos, reflejando el impacto de la temporada en el consumo.
-
- Carne roja
-
- Carne roja
Le podemos sugerir: “El pescado se escondió”: pescadores de Guasave, Sinaloa alertan crisis en plena temporada de cuaresma
¿Cuánto se vende al día?
Actualmente, algunos carniceros reportan ingresos de entre cuatro y cinco mil pesos diarios, considerando que el precio promedio de la carne ronda los 200 pesos por kilogramo.
Esta situación ha provocado que varios negocios apenas logren cubrir sueldos y gastos básicos, dejando márgenes de ganancia mínimos o incluso inexistentes.
¿Cómo se vive la situación?
La situación también resulta contrastante para los comerciantes del mercado, ya que semanas atrás pescaderías del mismo lugar reportaban buenas ventas, beneficiadas precisamente por la tradición de consumir productos del mar durante la Cuaresma.
Mientras tanto, las carnicerías enfrentan días con ventas muy bajas e incluso jornadas sin ventas, confiando en que la situación mejore una vez concluido este periodo religioso.
