Falta mucho para el subsidio de energía eléctrica en Sinaloa; advierten recibos elevados de CFE
Culiacán, Sinaloa.- Ante el incremento que se ha dado en el precio del diésel en México, derivado del conflicto bélico en Medio Oriente, la Cámara de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados de Culiacán visualiza un incremento en el costo de sus insumos, lo que podría provocar cambios en los menús.
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¿Ya subieron los insumos?
Karla Fernanda García Beltrán, presidenta de Canirac Culiacán, señaló que hasta el momento los proveedores no les han notificado sobre algún incremento en el costo de los insumos, sin embargo, ven inminente el alza en los costos y solo están a la espera de la notificación.
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¿Restaurantes subirán los precios?
La líder del sector restaurantero, señaló que de darse un incremento en los insumos, el sector restaurantero optaría por hacer modificaciones en la presentación de los productos, la implementación de nuevos platillos y nuevas combinaciones, esto con el fin de evitar un incremento en el costo de sus productos.
“Obviamente que, si nosotros tenemos un impacto en nuestros insumos, pues nosotros también tenemos que irnos preparando, sin embargo, en estos últimos años, las decisiones de cómo manejamos los incrementos han sido totalmente diferentes porque anteriormente, por sentido común, aumentaba los insumos y aumentábamos los costos del menú de los platillos, ahora como sabemos que es una situación general donde a la ciudadanía a lo mejor tampoco le va alcanzar si vamos con la misma cadenita, entonces, tenemos que jugar con nuevas propuestas, cambios y estrategias desde dentro del propio menú”, expresó.
Karla García puntualizó, que en los últimos años, el sector restaurantero ha optado por sustituir los ingredientes que sufren un alza exorbitante por productos de la región, esto con la intención de crear un buen platillo, con una buena presentación y sin bajarle la calidad ni la cantidad del producto, pero manteniendo un precio justo para el restaurante y el comensal.
