Culiacán, Sinaloa.- A pesar de que algunos insumos, sobre todo el precio de la tonelada de la harina de maíz, han sufrido incremento en los últimos días, en Sinaloa se acordó no aumentar el precio del kilogramo de la tortilla, informó el presidente de la Federación de la Industria de la Masa y la Tortilla, Rafael Uriarte Quiroz.
El líder del gremio, subrayó que no tendrá ningún incremento este año en Sinaloa, por lo que se seguirá vendiendo al público al mismo precio en que se ha mantenido durante los últimos dos años.
Es muy relevante que el precio se siga sosteniendo, porque salimos perjudicados todos, sale perjudicado el consumidor, salimos perjudicados nosotros los productores de la tortilla porque nos baja la venta”, reconoció.
Presidente de la Federación de la Industria de la Masa y la Tortilla, Rafael Uriarte Quiroz.
¿Cuál será el precio de la tortilla en Sinaloa?
El precio de la tortilla rondará los 27 pesos; sin embargo, varía según la zona de Sinaloa y sobre todo los gastos operativos conforme a la magnitud de producción de cada negocio.
¿Cuáles han sido los aumentos recientes?
El dirigente de los industriales de la tortilla precisó que han tenido incrementos en los insumos que han impactado al sector, tanto en salarios, refacciones, maquinaria, aunado al aumento de 450 pesos en el precio de la tonelada de harina de maíz que entró en vigor a partir del pasado 15 de abril.
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Uriarte Quiroz agregó que además hay otros factores para que se pueda mantener el mismo precio, mediante la participación de las autoridades que pueden apoyar a los industriales de la tortilla con algunos programas.
¿Qué propuesta hacen a los gobiernos estatal y municipal?
Las propuestas son la instalación de paneles solares para reducir el costo de la energía eléctrica, pues actualmente una tortillería consume entre 5 mil y 8 mil pesos de luz, y con estos paneles el recibo de la Comisión Federal de Electricidad podría llegar a 150 pesos.
Dijo que otro programa que puede ser de mucha ayuda al sector es el apoyo para renovar la maquinaria, pues actualmente el 80 por ciento del equipo es antiguo, y ahora existen modernas máquinas con las cuales el industrial se puede ahorrar un 30 por ciento en el consumo de energía eléctrica y otro 30 por ciento en el consumo del gas.
Presidente de la Federación de la Industria de la Masa y la Tortilla, Rafael Uriarte Quiroz.
Por ello, el llamado que hizo el presidente de la Federación de la Industria de la Masa y la Tortilla a los gobiernos federal y estatal es para trabajar de manera coordinada y obtener estos apoyos, dejando en claro que no están pidiendo nada regalado, sino facilidades para renovar su maquinaria o la colocación de paneles solares.
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Otro de los llamados que hizo el dirigente de los tortilleros es a los ayuntamientos, pues son estas instancias gubernamentales las encargadas de otorgar los permisos para la instalación de nuevas tortillerías, para lo cual existe un reglamento que establece la condición de que estos negocios deben estar separados por al menos 400 metros de distancia uno de otro.
Finalmente, precisó que, debido a que en México el precio del kilogramo de tortilla al público está liberado desde el año 2000, no existe un precio uniforme en todo el país, y refirió que por ejemplo en Rosarito vale 36 pesos, en Mexicali cuesta 35 pesos, en Sonora 32 pesos, lo mismo que en Durango y Nayarit.
