Guasave, Sinaloa.- La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Guasave impulsará acciones de concientización y coordinación con la Junta Municipal de Agua Potable y Alcantarillado de Guasave (Jumapag) para fortalecer las medidas que permitan reducir la contaminación en la red de drenaje, informó el presidente del organismo, Paul Ahumada Cervantes.
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¿De qué manera busca Canirac contribuir al saneamiento de los drenajes?
El dirigente señaló que como sector gastronómico siempre han promovido la formalidad y la responsabilidad social, por lo que sostendrán una reunión con autoridades de Jumapag para analizar mecanismos que permitan a los restaurantes cumplir con las disposiciones necesarias en materia de manejo de grasas y residuos.
Nosotros, como sector gastronómico, siempre hemos impulsado ese tema. Hoy tenemos una reunión con el director de Jumapag para ver cómo podemos planear conjuntamente y que el sector gastronómico pueda cumplir las reglas necesarias para contribuir al saneamiento de nuestros drenajes”.
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¿A quiénes estará dirigida la estrategia de concientización?
Ahumada Cervantes explicó que inicialmente el trabajo se enfocará en los restaurantes afiliados a Canirac, aunque la invitación será abierta para todos los establecimientos gastronómicos del municipio.
Indicó que el objetivo es que cada negocio adopte medidas que eviten el vertimiento de residuos que puedan generar afectaciones en la infraestructura sanitaria.
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¿La responsabilidad recae únicamente en los restaurantes?
El presidente de Canirac consideró que la problemática involucra a toda la sociedad, pues tanto comercios como ciudadanos deben asumir su responsabilidad en el manejo adecuado de los desechos.
Añadió que también es necesario analizar mecanismos regulatorios que permitan establecer obligaciones claras para los establecimientos donde se generan grasas y residuos que puedan afectar el funcionamiento de los drenajes.
Finalmente, reiteró el llamado a todos los sectores de Guasave a contribuir con acciones responsables para mejorar las condiciones de la red sanitaria y evitar problemas de contaminación y taponamientos en el sistema de alcantarillado.
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