Mazatlán, Sinaloa.- El titular de la Secretaría de Economía de Sinaloa, Diego Armando Aguerrebere Espitia, celebró este jueves 22 de octubre la obtención de la Denominación de Origen Mezcal para cuatro municipios del sur del estado, y aseguró que esta noticia es un parteaguas para el impulso de comercialización de mezcal a gran escala y la iniciativa de incremento de siembra de agave.
El funcionario estatal detalló que actualmente Sinaloa cuenta con dos empresas dedicadas a la siembra y comercialización de bebidas hechas a base de agave, y aseguró que la obtención de la Denominación de Origen no significa que los productores que existen acapararán todo el mercado en Sinaloa, indicando que es una oportunidad para que muchos incrementen la siembra de esta planta en las zonas aptas para su desarrollo.
No está agotado, hay espacio para mucho, y hay espacio para mucho en zonas donde se requiere diversificar un poquito lo que sucede, zona serrana, zonas muy áridas, zonas que no tienen acceso al riego; es un mercado que está en ciernes, que tiene mucho potencial de crecimiento y, para nada, no queremos canibalizar el consumo y producción de mezcal con otros estados, mucho menos la producción y la comercialización en Sinaloa“, comentó el funcionario.
En ese tenor, Aguerrebere Espitia argumentó que, tras años de lucha por obtener la Denominación de Origen Mezcal, esperará a que los productores del estado de Oaxaca ya no interpongan más recursos jurídicos para impedir que este mercado crezca desde Sinaloa, pues asegura que el mensaje no es competir con otros estados, sino complementar lo que México ya tiene en cuanto a producción de bebidas y otros productos hechos a base de mezcal.
Yo esperaría que no, por eso también el mensaje que quisiéramos mandar desde Sinaloa es que nosotros no queremos competir, sino complementar; hay espacio, yo creo, suficiente para todos, no solo en México, y nuestro objetivo es que tanto el consumo del mezcal aumente en el país para que el pastel se haga más grande y tratar de llegar a mercados internacionales”, puntualizó el funcionario estatal.
Titular de la Secretaría de Economía de Sinaloa, Diego Armando Aguerrebere Espitia
¿Cuántas hectáreas existen actualmente de agave en Sinaloa y cuáles son las empresas que impulsan este mercado?
La Secretaría de Economía de Sinaloa informó que existen actualmente un poco más de 6 mil hectáreas de siembra de agave en el estado y solamente alrededor de mil hectáreas tienen una certificación, las cuales tienen la ventaja de empezar a comercializar con la leyenda Denominación de Origen Mezcal.
Actualmente, la empresa más reconocida en Sinaloa en producir y comercializar bebida hecha a base de agave es Vinata Los Osuna, ubicada en la geografía de la Sindicatura de La Noria en Mazatlán.
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¿Dónde fue hecha pública la Denominación de Origen Mezcal para Sinaloa?
Luego de 8 años de trabajo y disputas para que el sur de Sinaloa lograra obtener la Denominación de Origen Mezcal, por fin se logró el objetivo y ya se dio a conocer en el Diario Oficial de la Federación (DOF), donde los municipios de Mazatlán, San Ignacio, Concordia y Rosario fueron incluidos en esta etiqueta de suma relevancia para la producción y comercialización de esta bebida a base de agave.
Dentro del documento del DOF y sus resolutivos, se detalla que los estados de Guerrero, Oaxaca, Durango, San Luis Potosí y Zacatecas son los que formaban parte de la leyenda Denominación de Origen del Mezcal, pero fueron los productores del estado de Oaxaca, quienes se denominan la “Región del Mezcal”, los que impidieron en su momento, con acciones jurídicas, que Sinaloa formara parte de esta denominación.
El documento explica que los trabajos y manuscritos para incluir a Sinaloa en la Denominación de Origen del Mezcal fueron presentados al Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial el 14 de marzo y 24 de julio de 2018, así como el 15 de febrero y 2 de septiembre de 2019, esto por conducto del entonces gobernador Quirino Ordaz Coppel, así como Javier Lizárraga Mercado, en su carácter de secretario de Economía del Estado de Sinaloa. Ambos solicitaron la modificación de la Resolución para incluir dentro de la región geográfica de protección a los municipios de Mazatlán, Rosario, Concordia y San Ignacio.
