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Los Mochis, Sin.- El inicio de la Cuaresma ya se resiente entre los oferentes de carnes rojas del Mercadito Independencia en Los Mochis, quienes ya reportaron una caída del casi 40% en la venta de este producto, situación que cada año impacta de manera directa a las carnicerías tradicionales.
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¿Qué días se resiente más la baja demanda del producto?
Los locatarios señalaron que desde el pasado Miércoles de Ceniza comenzaron a notar una baja en la demanda, principalmente de res y cerdo, productos que suelen reducir el consumo debido a las prácticas religiosas de abstinencia que siguen muchas familias.
“Las ventas bajan hasta un 40%. Ya sabemos que esto es así. Son tradiciones. Tenemos que aguantar”, comentó uno de los comerciantes, quien explicó que es más notorio los viernes, ya que son los días en los que los feligreses optan por dejar de consumir carnes rojas.
En contraste con los comerciantes de mariscos y pescados dentro del mismo mercado, indicaron que para ellos esta temporada representa un repunte en las ganancias, ya que la gente prefiere consumir productos del mar.
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Los carniceros señalan que, aunque es un efecto cíclico, la economía actual ha hecho que las ventas se resientan más en estos momentos.
¿Cuántos días dura la Cuaresma?
La Cuaresma, que se extiende por 40 días previos a la Semana Santa, modifica de manera significativa los hábitos de consumo de muchas familias en la ciudad, impactando directamente en la dinámica comercial de los mercados tradicionales.
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Comerciantes confían en que, conforme se acerque la temporada y concluyan las celebraciones religiosas, las ventas logren estabilizarse y recuperar el ritmo habitual.
