Los Mochis, Sin.- De manera lenta, pero sin representar un gran aumento en la demanda de productos cárnicos de puerco, es como se ha comportado este diciembre de cara a las posadas, festejos particulares u otros eventos, lo cual indica que, al menos, será bueno, a diferencia de otras temporadas del año, manifestó Edgar Quintero Camargo.
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¿Cómo se registra la demanda de productos cárnicos de puerco en lo que va de diciembre?
El presidente de la Asociación de Porcicultores en Ahome indicó que, de manera ligera, a partir de la segunda semana de diciembre comenzaron a notar la demanda, pero no es tan significativa para muchos de sus compañeros, pero aun así ayudará para salir adelante y solventar los gastos de la actividad.
“Hubo un pequeño aumento ahora en los últimos días. De hecho, nosotros estuvimos todo noviembre pensando que iba a subir a mediados de noviembre. No se movió. Fue hasta ahora, en la segunda semana de diciembre, que empezamos a notar. Mira, ahorita mensualmente andamos con 10 mil cerdos mensuales”.
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¿Cómo se hace frente para evitar problemas tras los precios y demanda que hay en el mercado local?
Quintero Camargo indicó que, incluso previendo esta temporada, algunas industrias se respaldaron desde antes con el abasto para cubrir el mercado durante diciembre y no tener contratiempos y que haya suficiente carne de puerco en los locales, aunque esto es muy distinto del precio que se pueda tener ante el consumidor final.
“Lo que pasa es que esto está muy industrializado. La industria se prevé de tener abasto suficiente. Compra antes. Ahorita lo que hay, sí hay algunas compras de gente, en particular para fiestas, para eventos, pero es muy poco”.
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El presidente de la Asociación de Porcicultores en Ahome dijo que, al final, en esta temporada registraron un ligero aumento de los productos cárnicos del puerco, pero se dio de una manera más tardía, a diferencia de otras épocas del año.
